Freelance toimittaja Päivi Remes haastatteli Jukka Niemistä talvisena pakkaspäivänä 2010, herkullisten Snacky-tuoksujen leijuessa ympärillä.
Tavatessani Jukan viimeksi noin vuosi sitten, hän pursusi suunnitelmia kuin runsas hampurilainen ikään. Espoon Niittykummun Lidlin tontille oltiin kovaa vauhtia avaamassa jälleen legendaarinen Snacky-autogrilli. Mutta miksi suositut Snackyt aikanaan katosivat katukuvasta ja jättivät jälkeensä vain herkulliset makumuistot?